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秧子已经掐了。

    连队里的职工们分到了最后一批西瓜和甜瓜。

    有会挖菜窖的，就把自家的西瓜和甜瓜存放进去。

    在菜窖里，先铺上一层厚厚的沙子，然后把西瓜和甜瓜埋进去，能够保鲜、保甜，还可以存放好久。等到想吃的时候，就掏出来一个，切开来，味道一点也没变。

    这是一种古老的保鲜方法。

    如果存放得好，能一直到放到冬天。

    到了下雪天，抱着火炉吃西瓜，是一种怎样的意境？

    光想一想，就觉得很美。

    像田根宝这样的沪上知青，对挖菜窖之类的一点也不在行。

    可一些老职工，懂得可不少。

    在自家的菜窖里，不但存了西瓜和甜瓜，还存了一些新鲜蔬菜，像冬天比较稀罕的青辣椒，还有洋葱、胡萝卜、青萝卜、南瓜、大白菜等。

    这样，在冬天里就有蔬菜吃了。

    这几年，田根宝也学会了存放萝卜。

    他在小棚子里挖了一个坑，运来了一堆沙子，把胡萝卜和青萝卜都埋在沙子里，这样就能保存好久。等到挖出来时，脆脆的，水水的，吃起来一点也不糠。

    而王慧珍，在山东老家时就学会了晒干菜。

    从九月份开始，就陆陆续续地晒了一些干豆角、萝卜干，还晒了一点点甜瓜干，准备放到过年时吃。

    十月份，地里收了豆子，就开始捣鼓着晒豆酱，晒西瓜酱。她把两个大缸，天天摆在太阳底下，上面蒙着一层白纱布，还撒了一把花椒，防止招苍蝇。

    在秋天里，腌咸菜也是必不可少的。

    有一种雪里红，产量非常高，也很便宜。入秋后，连队里派车从菜地里拉