在古代摆摊卖美食 第316节 (第5/7页)

，大火煮开，等沸腾冒泡了之后就要用小火慢慢熬。

    伴随着柴火发出的噼叭声, 两个人才坐下歇起来。

    哪怕这些柴火后来又被他们挪到了西屋里, 可下雪之后空气湿润, 点火的时候还是有些费劲。

    “还是得再找些引火的高粱杆子来，那个好点着。”

    不过高粱杆子都是有用的, 家里用的那些个锅盖、捏饺子的时候用的放饺子的东西都是也是高粱杆子编出来的。

    林春燕和王英娘忙了一通，身上也微微出了汗, 两个人也没敢出去吹风，老老实实的呆在灶间。

    秋梨膏要想熬好的话, 收汁是关键，时间短的话成不了膏的状态，太长又容易发苦影响口感。

    林春燕一直不停的搅动着秋梨汁水, 熬了一会儿之后, 秋梨里面就开始出水。等这样熬了有小半个时辰之后, 汁水的颜色也变得越来越深，出现了许多密密麻麻的小泡泡。

    这时候就是关键, 林春燕打起来十二分的精神，把柴火又抽出来几根，只用里面的一点余温继续熬着。

    “差不多快好了。”林春燕拿勺子试了试，瞧着秋梨汁水已经开始挂壁, 颜色也成了褐色的, 林春燕就把柴火全都抽走。

    王英娘凑过来看, 就见刚才还是褐色的汁水样子的秋梨，如今表面已经多了一层浮沫似的东西。

    “这个是梨绒, 不用撇去，一会儿就都变成膏样儿了。”

    熬秋梨膏倒是不难，就是略微有些费功夫。不过对林春燕和王英娘来说，什么东西都是要经过这么许多过程才能变成可口的吃食。

    就连家里用的