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想到沈劭祈会为他说话，这种时候，顺水推舟地换Lisa过来才是最好的，沈劭祈又不是非要他侍酒不可。

    但沈劭祈说出来的话差不多就是这个意思：“安托万，威廉是有名的葡萄酒收藏家，你可得拿出点本事来，别让我丢脸。”

    “原来是你的侍酒师，” 威廉并不生气，反而脸色缓和了下来，“小伙子，我中午想吃烤牛里脊，James点了一道鸭胸rou，你帮我们选一支酒来吧。”

    “如果是这两道的话，选择空间比较大，两位今天有特别想喝哪个产区的酒吗？或者有没有比较喜欢哪个国家的酒？”

    “就法国吧，威廉是法国酒的专家。” 沈劭祈干脆地说。

    “那么我建议可以试一试Chateau de Beaucastel 2009年份的红酒，Chateauneuf-du-pape（注1）这个年份整体非常出色，平衡度很好，酒体饱满，骨架也不错，很适合两位点的餐。”

    “这小子倒不讹你。” 威廉笑着对沈劭祈说了一句。

    他作为波尔多和勃艮第葡萄酒收藏家的名声在纽约餐饮界无人不知，平时出入餐厅，大部分的侍酒师都是波尔多列级酒庄或者勃艮第特级田奉上，谁也不敢轻易拿别的产区的酒来搪塞他，一是安全，再者对餐厅来说，这两个产区的酒最能卖出好价钱。皆大欢喜。只是久了，也难免觉得无趣。

    安托万凑得巧，他今天就正好想换一换口味，而且安托万推荐的这支酒，在南隆河也是顶级名庄，他虽没有收藏，也有耳闻。

    “只是……09年的酒现在开，会不会太早了一点？”

    “不会的，09年