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分卷阅读245 (第1/4页)
了一块猪油,放在火边热融。然后进储藏室拿了小半盆的小石头,都是表面光滑的那种,没棱角,摸上去很舒服。她用水把这些石头全部洗干净,铺在火边烤干后,在这些小石头表面都涂上花生油。接着,把它们全部放入铁箱中,将铁箱架在火灶上加热,然后将它交给黑毛,要他用木勺不断翻炒这些小石头,要炒到灼热并烫手的程度。 在他炒小石头时,温迪去做馍坯。 先磨一些小麦,筛去麦壳,留下小麦粉,在料理台上铺一块木板,倒入小麦粉,用手按出一个窝,然后拿走放在火边融化的猪油,倒入面粉中,撒一点点盐和糖,再加一些磨碎的花椒叶,打一个鸡蛋,接着反复揉搓面粉和其他食材,将它揉成面团,直到将面团揉得光滑柔软为止,遂将它分成一个个小的馍坯。 接下来取擀面杖,将这些小馍坯擀成薄片,将铁箱中炒得guntang的石子取出一半,将馍坯平铺在铁箱底部的小石头上,再将刚刚取出的guntang小石头重新放回,压在馍坯上部,再盖上铁箱。火灶中保持火势,给馍坯下烙上烫,几分钟后石子馍就熟了,圆滚滚的表面有着一个个石子大小的烫痕,是焦黄色的,馍的表面底色则是浅浅的灰黄色。 石子馍的表面凹凸不平,圆形类饼,味道偏咸,吃起来香香脆脆。 好吃,还容易吃饱,是极其优秀的主食。 它不需要任何配菜,干嚼就极好吃,温迪从泳池里出来正是最饿的时候,连续吃了五六个才慢下来。黑毛更不用说,吃了八个还精神满满。 他评价:“就是有点干。” “这个不用配饮料,配白开水就行。”温迪说着就起身去倒了两杯,一杯推给黑毛。
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