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锅，随后取出带来的蔗糖，放入一个干净的盆中捣碎，再将蔗糖碎倒入烧热的锅中，加入花生油混合。接着，她回到岩石地，将地上已晒干的细砂捧起，收回盆中。将所有细砂收回后，温迪回到烧热的锅边，将装细砂的盆子交给黑毛，他端着木盆稍微倾斜，让这些细砂缓缓落入锅中，温迪自己则拿着勺子不断搅拌，让细砂与糖、油混合，拌匀加热，炒制成“熟砂”。要做糖炒板栗，用的并不是单纯的细砂，而是这种经加工的“熟砂”。

    温迪将“熟砂”炒至guntang，再用盆子装了一些板栗，倒进锅中，让板栗在高温的熟砂中翻滚。这些熟砂是干砂砾，能产生闷热作用，能让板栗均匀受热且加速炒熟。刚刚温迪洗砂时，黑毛也没闲着，一直在给准备炒制的板栗做切口：用刀割开栗子皮。如果加热到一定程度，它也可以自己炸，但那太危险了，所以温迪选择牺牲一点口感。

    伴随着不断翻炒，这些熟砂会越炒越干，最后不再发粘，有些熟砂甚至会与被炒制的糖板栗脱离。等熟砂炒制到这种感觉后，就可以将火灶里的木头扒拉出来，半算关火，接着，迅速将锅盖住，保持它的温度，让板栗继续埋在熟砂中，慢慢闷熟，且这一步能够使焦糖的香气渗入栗子rou里。在闷板栗的时候，温迪翻出一个藤条筐进行改造，将其洞眼扩大，等下就可以用这个筐子筛这锅糖炒板栗，筛走熟砂，留下炒好的香板栗，就能吃好几天了。

    “我觉得生板栗也挺好吃的，就是难咬开。”黑毛边掰边说，“这个甜，比较粉糯。”

    “都挺好吃，板栗还能烧鸡呢，不过密林里没有鸡。”温迪嘀咕，“用锤子行吗？”

    “啊？”