分卷阅读440 (第1/4页)

    迪已经提前在地上放好一块石板，她将锅放在了石板上，与木地板隔开。接着只要等果酱冷却，就可以将它装起来了。

    盐和糖都是非常好的“防腐剂”，在食物中加入大量的盐或糖可以提高它的保质期限。温迪做这份果酱时，放白糖放得非常大方，因此这些草莓酱可以存放很久很久，根本不需要担心它会坏。但是，有一点要注意，就是用来保存草莓酱的容器，必须做好消毒等处理。在熬果酱的时候，旁边的火灶上也有一箱热水，热水里放着一个小石坛，这是温迪催着黑毛给她做的，是专门为草莓酱准备的容器。

    果酱熬了多久，那么这个小石坛就在开水里煮了多久，它首先已经被刷洗过，没有小石头和细沙，没有杂质，又进入开水中煮沸了很久，可以说里里外外都极其清洁了。她准备了一块干净的布，用筷子和勺子配合，把小石坛弄出来，倒扣在布上，让坛子里的水被布吸收。这时候的小石坛是很烫的，她暂时不管它，先去处理果酱，果酱还差最后一步。

    经过加糖，加酸，以及熬煮，草莓酱已经大致完成，但是，还差一个步骤。

    在草莓酱的表面，有一些浮沫，这些浮沫的味道比较涩，且其中含有大量空气，如果混杂在草莓酱里装坛，会缩短草莓酱的保质期，因此，在将草莓酱装进小石坛前，温迪还得先用勺子将所有的浮沫挑出来。挑好后，再将所有的草莓酱倒入小石坛里，用水封好坛口，就能存放很长的时间了。

    光做草莓酱还不够。

    没谁会只吃草莓酱的，会齁死。

    它一般用于制作点心，或者抹在面包片上。

    所以温迪接下来就要开