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，大概100摄氏度的水，谁敢拿手揉啊？就算有那勇气，体质也不够。温迪把水烧开后，浇一勺入碗，随后用筷子将碗中的糯米粉搅拌成雪花状。

    搅拌好，拿到院子里放凉，放凉的时候得在碗上盖一层湿布，要不面团就干了。

    面团一干，它就废了，所以必须注意保湿的问题。

    等糯米粉速凉的时候，温迪还用猪骨头熬了一锅汤，加点姜片，加点切块的冬瓜和各种蘑菇，花式一锅炖，山珍汤。盯着山珍汤，温迪又觉得缺了什么，于是又回储藏室里找，最后摸出来两份猪血。猪血她是真吃上瘾了，但也知道它的腥味重，直接扔进去会破坏汤的味道，因此先把它们切成薄片，随后放进碗里，拍几块姜，把姜连着姜汁一起搂到碗里，再浇上沸腾的开水，泡。

    将这碗猪血泡一段时间后，腥味会被压下去，那时就可以把猪血移到高汤里一块煮了，再煮几分钟，就能出锅，到时候，既给汤里留下猪血本身的特殊味道，又能保持它口感的细嫩，夹起来滑溜溜的，一口咬下去嫩滋滋的，合着鲜味的汤，对精神都特别好。因为，吃到好吃的，换谁都会有好心情。

    这边汤准备好了，那糯米粉也冷却得差不多了，可以进入下一步。

    下一步，就是将湿布拿开，把面团拿出来放在案板上揉，可以撒一点点干的糯米粉，就当做面粉时一样，用力揉搓，将它揉得表面光滑细腻，没有絮状而是一个完整的面团为止。将面团揉好后，这还没完，它需要醒发，醒发的方法和刚才冷却时做的差不多，把面团放回碗中，再重新用湿布将碗盖住，接下来不用管它了，放置。

    揉面团的时候揉了很