第323章 担担面 (第3/3页)



    老爹爹收了钱，打开一个盖子。

    原来在这个里面还有一个铜炉，铜炉被分成了两格。

    其中一个格子里面都是高汤，用来煮面。

    另外一个格子里面是卤味，有牛rou蹄髈这些。

    扁担另外一边挑着的是面条。

    担担面之所以叫担担面，相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。

    老人戴上手套，抓起一把面条放在高汤里面焯水。

    因为面条比较细和薄，所以焯一下水就可以捞起来了。

    放在纸碗里面，再红辣椒油、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花。

    现在还不用着急把面拌一下，因为重点现在才开始。

    老人问道：“小哥，你是要吃蹄髈还是牛rou？”

    “蹄髈吧，我看您这个蹄髈色泽红润，应该炖煮了很久吧！”

    “你可真有眼光，是我昨天晚上就开始炖的，到现在已经12个小时了！”

    老爹爹得到叶归的夸奖，心情也好了许多。

    他用筷子夹起一大块rou，夹成大小不等的碎片，放在面条上面。

    再那么一拌，红油混合着卤汁再加上rou香以及配菜。

    这些香味混合在一起，光是闻一口就让口水止不住的流下来。

    而且面条的颜色十分鲜红，似乎卤汁只把自己的温柔给了rou，知道自己与rou是完全不同的两个世界。

    但是当两个世界碰撞的一瞬间。

    味道百分百爆发出来！

    叶归称赞道：“这真的是一份非常优秀的担担面啊！”酒酿萝卜皮的食神来了