第246章 大吃货苏东坡 (第2/3页)

牌菜是什么？”

    “毛血旺，辣子鸡和冷锅鱼，最开始就是做这三道菜起家的，现在也是绝对的招牌，桌桌必点！”

    “好，那就上这三道菜！”

    “食神大人，您喝酒吗？是我父亲亲自酿的药酒！”

    “行，来上一小杯！”

    杨峥拿着菜单离开了，叶归对大家解释道：“毛是雾都方言，就是粗犷，马虎的意思！”

    “来源其实是一位屠夫每天把卖rou剩下的杂碎，以低价处理。屠夫的老婆觉得可惜，于是当街开了一个卖杂碎汤的小摊，用猪头rou、猪骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制，加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，味道特别好。在一个偶然机会，妻子发现在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。”

    “至于辣子鸡，那就不用多说，辣子和鸡一顿爆炒，来源其实也很好笑，就是厨师在炒鸡的时候不小心打翻了辣子，结果发现味道香辣无比，超级下饭，于是就逐渐流传开来！”

    “除了这些菜，还有很多菜也源自一场意外，比如说可乐嘛，一开始就是治疗头疼的药。”

    “还有蚝油，就是李锦裳与往日一样生火煮蚝，因忙碌着别的事出门忘记照看，很长时间后，传来浓烈香味，他赶忙跑回来，心里想:坏了，恐怕煮糊了!揭