第217章 背刺 (第1/3页)

    眼前的这一份鲫鱼裹着一层金色的酥皮，这绝对不是鱼本身的颜色。

    是在油炸之前挂上了薄薄的一层糊糊。

    这一层酥皮经过油炸之后，变得香脆无比，再放在锅中炖煮，别有一番风味。

    他的眼前立刻浮现出来了食材的新鲜程度：

    【菜名：香酥鲫鱼！】

    【新鲜度：当天早上调起来的野生鲫鱼！】

    不错！

    野生的鲫鱼比家养的鲫鱼活动空间更大，所以rou质更加细腻，口感也更棒。

    而且吃的是水中的浮游生物，这让鱼rou的颜色也更加白。

    是家养吃饲料的鱼完全比不上的！

    见到叶归点头，庞大海悬着的心突然放下，这一道菜，似乎有戏！

    叶归拿起筷子夹了一块鱼肚上的rou，这一条鱼的鱼肚部分被炸的酥脆，里面也被油渗透进去，正好将腌鱼时的味道给完全锁住。

    最后经过汤汁的炖煮，吸收了汤汁中的精华。

    这一口下去！

    鲜嫩无比的鲫鱼就好像活过来了一样，在他的口中跳动。

    鱼肚子上的rou十分嫩，吸饱了汤汁之后别有一番风味。

    叶归眼睛一亮，再夹了一块鱼背上的rou。

    他把这块rou送入口中之后，仔细咀嚼了一下，鱼背上的rou更加嫩滑，而且鱼背明明有很多刺的，可是经过高温油炸之后，这些刺已经十分酥脆，再被汤汁炖煮一番，这鱼刺变得十分软滑，就算一不小心吃进去了，也不会卡住喉咙。

    汤汁浓稠，这一份汤汁应该是自己调配出来的。

    叶归赶紧拿出勺子，喝了一口汤汁。

    难怪如此浓郁咸香，是高汤和卤水调配出来的。