第100章 直播炒糖色 (第1/4页)

    顾磊看看碗里清水中土豆丝，再看看干净的菜墩子和刀，他似乎一瞬间明白了冯正要教给他的是什么？

    并非是要一下子传授给他刀工，而是要告诉他应该如何去做。

    一套的刀工，不只是单纯的切菜那么简单。

    而是从站案、握刀、切、抄、铲、抹。

    这一系列整个切配的过程。

    冯正微笑着说：“这些都是基础，我只是给你演示整个流程，暂时你可能还办不到，所以接下来的时间呢，你先要从站案开始练。”

    顾磊认真点点头：“是师父，我明白。”

    对顾磊的这份态度，冯正还是非常的满意。

    他便让顾磊在一旁练习站案。

    实际上让顾磊联系站案的原因无他，主要是先要把顾磊的身板给纠正。

    整个站案是厨师的大功架，也是厨师最最基础的东西。

    如果站案的大功架都不能稳住，那么接下来的部分学习起来必然是会偏。

    一旦练偏了，以后再想要纠正会更难。

    看着顾磊在一旁很认真站案，冯正在盯了一阵后，干脆又把自己的直播打开来，想要为晚上的营业做一波宣传。

    在冯正打开直播不久，直播间里也是很快涌入了不少人。

    直播间里也是出现不少弹幕。

    “冯大厨难得下午也会直播”

    “好像冯大厨今天开始晚上也会营业吧”

    “晚上也营业吗？那晚上可以吃到响油鳝糊吗”

    “晚上营业的话，有什么好吃的吗”

    “期待冯大厨的晚上营业”

    ……

    看到直播间里一些关于晚上营业的问题