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第95章 边做边教徒 (第3/4页)
妇人说:“谢谢阿姨。” 冯正有点无奈地说:“行了,你看好了,刚才你林阿姨说的没有错,加入葱姜和黄酒是为了去腥,所以在烫杀之前,先要用水把葱姜煮一煮,这样可以更好出味道。” 然后冯正把提起来的网兜,直接慢慢给放进汤桶里去。 当网兜大部分都没入汤桶的水中,冯正把网兜上面挂在汤桶边上,并且把汤桶的盖子给盖上。 接下来就是开大火,尽快把汤桶里的水给烧滚。 经过一番的烫煮过后,冯正估摸着已经差不多,揭开盖子把网兜提出来。 直接提着网兜便丢进了水池中盆里,然后用冷水去冲洗。 冯正冲洗的过程中,把网兜口子打开,把里面烫杀的鳝鱼倒出来。 “顾磊你看到了,这些鳝鱼张口了也就可以了,记住不要烫太久,如果烫的太久,鳝鱼的rou也就散掉,那样味道也会流失。” 冯正把第一波烫杀的鳝鱼冲洗过后,接着又是用网兜去烫杀另一批。 整个过程里,冯正一直是给顾磊讲解不少细节。 顾磊也是看得很认真,并且一言不发仔细聆听冯正讲解。 当到最后一网兜的时候,冯正让顾磊尝试cao作一下。 顾磊接过了网兜,走到汤桶前,一开始还有点不敢把网兜里的鳝鱼浸入汤桶中去。 不过在冯正的催促之下,他最终还是慢慢把手上的鳝鱼浸入汤桶。 因为汤桶里的水是烧开的,所以鳝鱼浸入其中瞬间,网兜里鳝鱼立刻开始翻腾挣扎起来。 网兜里鳝鱼突然的翻腾挣扎,让顾磊也是有些措手不及,险些没把网兜给抓住。 幸好冯正及
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