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上抹油，然后上锅蒸，但最经典的吃法，则是将熏腊鸡用来炖当地特有的野蘑菇和野菜，是用葱花、姜片爆锅后，再以大火猛炖，这样味道才是最好、最有风味。

    “怎么样，好吃吗？”

    张俊笑眯眯地看着端上来的腊鸡炖野菜，闻着那让人口水直流的香味，回想起童年记忆，心里不禁升起一股暖意。

    “这颜色怎么那么奇怪？”

    李彩谣见汤的颜色是常见的淡黄色，鸡rou却是赤红色，再加上黝黑的几样野菜，让李彩谣感到疑惑。

    “这就是你所投资的新项目？”

    李欣然尝了一口鸡rou，顿时双眼放光，朝张俊竖起大拇指，因为鸡rou有腊rou特有的坚硬，炖过后还带着弹性，野菜则清香芬芳，若与鸡rou一起入口，是难得的美味。

    “嗯，这家餐馆的大厨兼老板是我师傅。”

    张俊呵呵笑道，抿了一口汤。

    前段时间，张俊曾和叶子一起来回味这道菜，这才想起童年时记忆中的那些菜肴，而这些菜肴有些已经很少见，即使有些饭店有在卖，但也是挂羊头卖狗rou，根本做不出原汁原味。

    而且散养在山林的黑白鸡实在太少，因此张俊灵机一动，联络以前教他厨艺的老师傅，然后由张俊出钱，老师傅出技术，包了好多座山开始黑白鸡的散养，然后又投资一座厂准备做熏腊鸡。

    当年张俊学艺的时候，老师傅对他不错，并没有向张俊要拜师礼，因为老师傅是真心疼张俊这顽皮又聪明的小徒弟，并教了张俊很多祖传手艺。

    张俊也是感恩在心，逢年过节也不忘拿烟、酒去看望这位老师傅，尽管现在无法传承老师傅的手艺，但