第一千五百一十章 那我们做什么生意? (第2/2页)

的十八种做法，一一都尝试了一遍。他从来不知道，一种速食面，竟能做出花来！

    魏紫听风澹渊提及方便面，也想起了现代之事。

    就像吃干脆面集游戏卡的小朋友一样，风澹渊的确曾对泡面充满了无比的热情。

    不仅如此，他也发表过“若是行军时能有此物该有多好”的感慨。

    魏紫主业是医生，考古和厨艺只是兴趣，故而在某些事上，不及风澹渊敏锐。

    不过，她能迅速跟上他的思路。

    “方便面的制作，在现代早已没多少技术含量，无非就是‘好吃’与‘不是那么好吃’的差别。可在古代做，有难度。”

    “方便面分油炸和非油炸。先说非油炸，要有干燥设备，制面过程微生物控制工程管理又十分繁琐，且对面粉的要求高，花费时间也较长。简单而言，技术达不到，成本又太高。”

    “再说油炸，既然是油炸，那势必要解决‘油’的问题。现代方便面用的是棕榈油，这种油最大的好处是不容易变质和酸败，不会有一种‘哈喇味’，除去这一点，价格也便宜。也就是说，用棕榈油炸面，虽然在健康上一直被人诟病，但从经济上讲，却是性价比最高的选择。”

    “但这是现代的情况。如今呢，一来棕榈油是热带作物，云国没有棕榈油，二来若用其他油替代，油的价钱可不便宜，这成本又如何控制？”

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