富二代被迫从头再来[种田] 第237节 (第6/6页)

厨已经准备齐了各式各样的食材，另外四家的厨子也到了，每个人还带着两个专门切菜的徒弟。

    卢栩看了一圈，对灶台、锅具、食材、调料都很满意。

    京城不愧是京城，一家称不上高档的酒楼，已经能和青龙城最贵的酒楼比肩了。

    “你们想从哪道菜开始学？”卢栩问。

    “鱼香rou丝！”五名大厨齐齐道。

    那天卢栩在瑞祥楼将菜谱背出来了，可惜他们都没在现场，听别人转述那天的经过和菜谱，也不知道准不准，他们各自早就按照听说的试着做过了，不过试来试去，还是觉得哪里不太对劲。

    卢栩：“鱼香rou丝啊，你们是不是都卡在酱汁上了？”

    “正是。”

    “这个简单，一通百通，先来鱼香rou丝，然后再做几道需要酱汁的菜。我先看看有几种醋，我们挑个最合适的出来……”

    卢栩兴致勃勃带着一群大厨做菜试菜。

    这年代的酱、醋、酒、油等全是手工，每家的品质、味道多少有些差别，想找到最合适的，只挑好的贵的也不行，最好还是要一种一种试。

    若是平时卢栩也不会这么费劲，不过他起了好胜心，一心想将瑞祥楼踩脚下蹂躏，一定要让哪怕舌头不够灵敏的食客也能一口就尝出悬殊来——

    不是食材，不是调料，不是稍微改进就能弥补的差别，而是从根本上对菜的理解就是不同层次的。

    卢栩做完第一道，众人品尝后已然觉得品质味道远超瑞祥楼，卢栩自己却一点儿都不满意：“酸了。”

    他开火重来。

    重来。