第四十七章 蜜饯之心 (第4/6页)

腾，不停地吞咽口水。

    热气蒸腾，等草莓快要变形的时候，起锅，放凉，然后装进洗干净的陶罐中，用湿黄泥密封。

    简易版草莓罐头get√！

    “这个冰镇后才好吃，去，放到溪水里！”

    因为没有防腐剂，草莓罐头存放不了几天，不过没关系，反正这东西就是尝个新鲜，重要的还是接下来的蜜饯。

    “啊呜！”

    小菘果立刻照办。

    草莓蜜饯的制作就有些耗时了，选取优质的草莓，经过浸泡、洗净、除蒂、切块的工序后，放入石锅加入红糖，开始静置，期间要翻转，让草莓充分沾上红糖。

    这叫做糖渍。

    六个小时以上后，一些草莓汁渗了出来，红红的，很好看。

    菘果用木勺喝了一口，顿时甜的眉头都皱了起来，整个人就像被丢进了蜜罐中。

    将糖渍好的草莓倒进石锅中加热，注意在煮烂前取下，接着自然冷却，随后静置，这一步叫渗糖，让糖分充分进入草莓的果rou中。

    这道工序需要的时间久一些，大概十二个小时，之后将草莓取出，将沾在上面的糖液沥尽。

    夏野没有烤箱，所以烘干的步骤就只能靠自然晾晒了，大概需要几天时间，至此，草莓蜜饯完成。

    “由于糖溶液的防腐效果，一般不加入防腐剂，水果蜜饯也能存放三个月以上。”

    夏野解释。

    “嗯！嗯！”

    糖溶液，防腐剂什么的，听上去好高端呀，小菘果削了竹简，用石刀小心的记载了