加油好男人[快穿] 第100节 (第3/6页)

炒着吃, 还有人嫌大葱味儿重，并不怎么喜欢这种菜。

    料酒就不说了, 这可是用粮食酿的，普通乡下地方很少拿它来做菜，基本只有在家里有什么喜事, 或当天菜色不错的情况下, 才会出现在当家老爷们儿面前的酒碗里。

    可能是因为现在酿造工艺还不够成熟的缘故，宋辰看过自己家酒缸里的糯米酒, 酒水浑浊, 酒味很淡，还有点酸涩的味道, 和宋辰了解的料酒, 完全不是一类东西。

    除了这三种最基本的去腥调料, 其他后世常见的香料如八角、桂皮、香叶、胡椒之类的或许存在, 但是在他们这一片, 并没有被当作香料使用, 也从未听说过。

    普通百姓的烹饪方式就是简单的蒸、煮、炖、焖，食材切块洗干净，加点盐或糖，所以菜肴基本上就吃一个原味。

    对于这个朝代的人来说，只要你有现代做点家常菜的手艺，再加上足够的调料，烹饪出来的菜肴，就能让他们惊为天人。

    宋辰本人对做菜这件事也不算精通，但基本的一些烹饪手段和技巧他还是掌握了的。

    比如现在正在炖的这锅萝卜炖羊rou。

    冷水下羊rou和几根基本没啥rou的大骨棒，用葱姜白酒去腥膻，水开后撇去浮沫，然后将rou盛出，放进砂锅里继续炖煮，因为这次拿来的是上好的蒙内羊rou，本身膻味就小，所以宋辰并不打算用过多的香料，也不打算用味精这种神器。

    羊rou汤只要将羊rou处理好，然后炖够时间，本身就会很香。

    “好香啊？”

    “我怎么好像还闻到了一股酒味儿。”

    宋德贵和苗翠娘饥肠辘辘，闻着厨房里冒出来的香味儿，不知咽了多少口水。

    以前家里也不是没炖过羊rou汤，可从来也没有这种香味啊