第一百七十五章 十月初一打 (第2/3页)

这下就好多了，捣起来轻快又省力。

    打糍粑必须得趁热捣融，一边打还要一边将饭泥撬起往中间翻动，若是凉了，捣出来的糍粑就会有米饭颗粒，吃起来口感不细腻了。

    一场糍粑打下来，两人早已气喘吁吁，手臂酸痛了。

    捣融以后，趁热将糍粑捏成团，在昨晚准备好的黄豆粉里打个滚儿，用大碗装上，这最先出锅的糍粑，得由父亲本人亲自端至堂屋神龛前的供桌上，燃上三炷香，供奉祖宗和牛王菩萨，感谢他们的恩赐之余，更多的是为来年祈福，祈求他们庇佑来年五谷丰登。

    祭祀完以后，父亲将祭神用的糍粑，喂与家里那头大牯牛吃，再另外捏一坨糍粑给粘到牛角上，牵出门去到河边饮水。

    父亲去祭祀了，锅里剩下的饭泥就交给母亲了。

    这捏糍粑也是一技术活，若是不懂其中诀窍的人，不但捏不圆，而且还黏在手上半天都捏不好一个。在捏之前得先在手里抹些油或者是蘸些蒸锅水，然后再捏，那样不会粘手。

    母亲先给每个人捏上一坨，裹上豆粉，盛在碗里，吃的时候，可以用筷子夹了吃，也可以抓在手里吃。

    这刚出锅的热糍粑，裹上黄豆粉，味道清幽淡雅，甘甜软糯，别具一番风味。

    取来晾干水汽的大簸箕，将锅里的饭泥揪成一大坨一大坨的糍粑，裹上黄豆粉压扁捏圆了，摊平放进簸箕里，待摆满