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说隔行如隔山，我如今算是见识到了。先前我以为我家是开客栈的，跟开食肆不是没啥区别吗？现在，我算是明白了，我开客栈，人家是以住店为主，店里厨子做得好吃不好吃人家也不介意，而且做得都些面条啥的简单饭菜。开食肆可不一样，你没好厨子不行，没招牌菜也不行，贵了也不行，稍不留神，客人拍屁股走人，到别家吃去了。”

    胡氏在旁安慰道：“确实，这年头干啥都不容易，幸亏潘大哥是个能人，啥都应付得过来。”

    潘掌柜摆摆手：“能啥呀，我这叫一个焦头烂额。”接着，他又拍着胸脯说道：“张老弟，弟妹，你们尽管放心地把闺女交给我，我保证不会出一点差错。”

    胡氏忙道：“我们当然对潘大哥放心。你能瞧上她的手艺是她的福分。我一定嘱咐小草好好干。”

    张耀祖不像胡氏那样能说会道，只是一个劲地谦虚道：“我这个闺女又笨又没眼色，她要是做得不好，潘大哥尽管说她。”

    赵清河也悄悄过来告诉张小北说，潘掌柜也答应了让黑妮去后厨房帮工，管吃住，工钱每月二百文，以后视其表现再往上加钱。张小北连忙说道：“我试着去游说黑妮他爹，还有，如果以后黑大富问你黑妮的工钱，你就说，黑妮年纪小，又没在厨房干过，所以潘掌柜只能给一百二十文。”这样，能为黑妮剩下一点是一点。赵清河点头答应。其实张小弟还想再把工钱往少里说，但又怕太少了，说不动黑大富。毕竟黑妮在家能干不少活呢。

    趁着潘掌柜在跟张耀祖说话，胡氏赶紧找正在收拾东西的张小草，好声嘱咐了一番。张小草一一答应了，才拿着行李跟着潘云珠坐进了马