大院来了个霸王花[七零] 第191节 (第4/6页)

  说着，看了一眼不服气的于文耀，直接绕过他，走了。

    于文耀咬牙切齿，但是该干的活还是要干，烧焦的猪皮散发着一股腥臊味，他憋的都快断气了，强撑着烧完，放地上用水冲。

    外面的狼狈里面的人不知道，徐玉清开始准备东西。

    有猪头，有猪大肠，她准备来个最简单的做法，那就是卤味。

    另外再泡一点黄豆，给于送做个黄豆焖猪蹄，今儿主打的就是一个庆祝，怎么豪华怎么来。

    一会再让于大哥去把颜父颜母叫过来一起吃，好歹也是大喜的日子。

    厨房里，已经开始了热火朝天的景象，徐玉清抡起砍刀，手起刀落，猪蹄分成两半，再剁，一块一块的猪蹄就剁好了。

    把猪蹄放进去焯水，捞出洗干净备用。

    还有卤料，这个是最重要的点，徐玉清之前去药材房买了一点最常见的调料，虽然不齐全，但是味道也能提升很多。

    桂皮八角香叶这是供销社就有卖的，徐玉清还买了草果，甘草，rou蔻，草寇白寇，都是很常见的。

    把香料小心的洗干净，草果去籽。

    准备好了之后就可以先熬制卤水，一会再把rou下锅就好了。

    烧一大锅水，水快开的时候把料酒，桂皮，姜片，葱段，草果甘草rou蔻干辣椒放进去，慢慢煮着。

    再另外起锅，油热放两勺白糖，小火慢慢熬成焦糖，糖色是为了让颜色更好看，还能增添一丝风味。

    焦糖熬好，迅速把酱油放进去，小火煮开。