第288章 盐焗鸡爪 (第5/7页)

  “马上来。”钟国良抱起团团放到床上，把三个儿子喊进了房间。

    团团本来见她爹要撇下她有点不乐意，紧紧抱着她爹的手不放。但看到三个哥哥都坐到了她旁边跟她玩，立马撒手，然后开心地翻了个身。

    “哦哦~”

    “不是哦哦，是哥哥。”钟继军握着meimei的手，和她唠嗑。

    “咿咿呀~”团团两只小腿蹬了一下，开始乐呵呵地掉口水。

    钟继东赶紧拿出手绢帮meimei擦口水。

    “浩~”钟继学盯着meimei看了一会儿，然后瞄到了门口站着的徐浩聿。

    “小浩，快来，我们教meimei说话。”钟继军欢快地朝徐浩聿招手。

    徐浩聿露出开心的笑容。“来了......”

    “鸡爪指甲可以剪一下。”楚小妍看见钟国良进来，递给他一把消过毒的剪刀。

    钟国良接过剪刀，一下就领会到了意图。

    剪鸡指甲自然是为了入味。至于焯水后再剪可能是怕膨胀，鸡爪破开不好看......

    鸡指甲剪好，就被楚小妍丢进了调好的黄栀子水中进行腌制。

    “这里面是什么？”钟国良闻了一下温热的浅黄色汁水，感觉好像有点香叶的味道。

    “黄栀子、草果、香叶、甘草......用来和味上色。不用这些也行。”

    这些鸡翅鸡爪本身就是好食材，鸡rou香味浓郁，不需要这么多香料来调和味道。

    而且通过盐焗的方法就可以让鸡爪鸡翅变成金黄色，这是食材的自带属性。

    在盐焗过程中，鸡皮会大量失水，鸡油在皮层中占比增多后，自然会呈现出黄金色泽。

    不过这批香料是在空间黑土种植的，她想浅浅地试用一下......