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出来的腥臊气。

    当下槐大就持了一把杀猪刀，庖丁解牛般的把半扇猪的皮rou剥开，手法老到，并没有弄得四处鲜血淋漓。不一时就取出了一个脑花送到案头。

    四郎接过来，去掉脑花外面的膜，打成腐，加花椒、酱油、酒一起上笼蒸。

    待脑腐出笼时又撒少许青蒜末。

    做好后就端出去给要这道菜的书生们。

    何昌待槐二把状元腐端了上来，忙不迭拿起筷子就吃，行动中有种奇怪的急切。他大口大口的吃完后还点评：“恩，虽然风味独特，但是不如清河坊的鲜美。”

    旁边的书生就有赞同的，说些：“有味斋别的都好，就是这道状元腐不如清河坊的味道好。”一类的话。

    四郎在汴京开店这么久，还是第一次听到有人质疑他的手艺。

    当下就问常在外面采购食材的槐大：“清河坊是城里新开的酒楼？”

    槐大躬身答道：“并非酒楼，是上瓦那边的一家倌馆。”

    四郎听了就好奇那清河坊究竟在状元腐的做法上有什么独到之处，引得吃过的书生都这般念念不忘？

    如果有机会，他倒是想去尝尝看。须知无论哪一行都是人外有人，天外有天，若真的是自家做法上有不足之处，也好取长补短。

    唔，还要带上饕餮殿下一起。这位殿下虽然不会做菜，但是身为天下老饕们的祖宗，一条舌头挑剔的很，连食材中间轻微的变化也能品鉴得出，实在是厨师们偷师学艺的最佳作弊器。

    因早上的生意忙完，四郎此刻也得了闲，就取了糯米粉，黏米粉，澄粉调上鲜牛乳和糖，放在蒸笼里头隔水蒸，这是用来做冰皮月饼的