边关厨娘发家记（美食） 第24节 (第5/6页)

房也放了冰，多少驱散点暑气。她的生意多少也受影响，没什么人来店里点现炒的热菜吃了。

    还好还有个外卖窗口力挽狂澜，凉皮销量还是最好的，冷吃和钵钵鸡也不逊色，店里整日忙活的就是这些。

    “今年冬日我定要修一个冰窖，也囤些冰。”方念真下定决心。

    一边说着，她一边鼓捣着手里的各式水果。摆在屋里祛暑的是冬日从河里敲的大冰块，并不能食用。

    方念真还批发了些可供使用的小冰块，她想做些饮品出售。

    时下流行的，一般都是绿豆沙、银耳羹。她想做些水果味的冰沙，还有冰汤圆。

    最容易做的便是红糖冰汤圆了，将糯米粉揉成团，搓成条，再掐成小汤圆下入沸水中煮好放凉水，再煮锅红糖水放凉，就算备料完成。

    吃的时候，将红糖水、砸碎的冰沙和小汤圆融合在一起，撒上几颗葡萄干，就是简易版的红糖冰汤圆了。

    这款是走量的产品，老人小孩儿都爱吃。

    水果冰沙就丰富多样了，西瓜、桃子和葡萄齐齐上阵。

    新云州这边是盛产西瓜的，方念真特地买了长不大的圆形小西瓜，对半切开。

    在石友大哥那特制了一个铁勺，也就是现代的挖球器形状的勺子，将西瓜一球一球地挖出来。

    再将挖球器挖不到的残余部分，用刀刮出来，和冰块一起舂成冰沙。

    加蜂蜜调味，如果有牛乳就更好了，可惜方念真现在搞不到。

    最后将材料都装进空西瓜皮内，冰沙铺在底层，上面堆西瓜球，最顶上放两朵薄荷装饰。

    石大嫂看得眼都直了，“