我投喂了科举文男主（美食） 第79节 (第6/9页)

是状元。但是知道是一回事，在看到他穿着那身火红的状元服出现时，徐桃的心中还是微微松了一口气。毕竟自己是个意外因素, 她也会担心自己的存在影响了别人的未来, 还有, 就是夺回玉食这件事会不会被蝴蝶。

    徐桃笑着看向他：“下面没有位置了, 要不要去楼上坐？”

    崔清晔看了一眼楼上，低声道：“我能否借用后面空的厢房更个衣再说。”

    徐桃眉一扬，看着不断看过来的众人, 心下了然：“上回陆郎君看诊那个屋空着, 你去吧。”

    崔清晔点了下头, 大踏步往后面走。徐桃叫了舒兰和陈如将他送的贺礼抱到她的房间，这才匆匆赶去了后厨：“有哪些菜, 多少份？”

    “鱼头豆腐煲, 是四号和七号桌的。”云娘看着闫雨霏将鱼头豆腐煲端走, 叮嘱的同时划掉了这两个菜，听见徐桃的声音，忙道，“两份酱rou丝还没上。”

    装rou丝的盘子已经空了, 徐桃拿起一块里脊，拿起刀笃笃切下, 不过片刻就把这块里脊切完了。她将rou丝在清水中清洗好挤干水分, 然后加了少许盐、黄酒和少许酱油，往一个方向搅拌。搅拌的时候还会多次少量地放盐。

    待调料味足够了，这时候加入蛋清抓匀。待抓匀后放入一些芡粉。待薄芡也挂上之后, 最后还要倒入一点点炒熟但是放凉的菜油。炒制的rou丝都需要在调好味后放入少许油, 这一步是为了裹住rou丝里面的水分, 炒起来会更加嫩滑。

    炒的时候是热锅冷油，油依旧是熟了但是放凉的菜油。rou丝倒入之后不要急着去炒散，这会儿的油温还不高，所以得等rou丝稍微定形后再拨散。

    大火快炒，rou丝熟了就倒出锅中多余的油，开始下甜面酱和料酒开始