我投喂了科举文男主（美食） 第64节 (第5/9页)

锅rou的菜，说是烹煮了两次的rou，我来尝尝，到底有什么不同。”

    回锅rou是选用的猪臀rou中的五花rou所做。rou要先整个放到水里去煮，但是不能全部煮熟，筷子可以插/得进去，但是切开里面还有一些粉色，大约八成熟的模样。

    煮好的rou切成片，最常见的是和蒜苗和青椒一起炒，也可以和包菜、土豆之类的菜一起配。今早买到了蒜苗，所以这次徐桃做的就是最传统的那种做法。除了最经典的豆瓣酱调味之外，这炒制也很有些讲究，最重要的就是，rou片要炒得稍卷，肥rou部分要透亮，并且形成灯盏窝，那便是最上乘的功力了。

    这样炒出来的rou，火候刚刚好，几乎油都被爆了出来，rou皮弹牙，肥rou部分几乎不怎么费劲儿，瘦rou干而不柴。蒜苗和青椒的香味全部炒了出来，而再加上豆豉增香，这么一片rou就能吃下三口米饭。陆玉珂赞不绝口：“这也太好吃了。”

    香是真的香，那股香味都飘到崔清晔这边来了。然而崔清晔只是看了一眼，便移开视线，目光只落在徐桃那边：这样的菜式，他只在百年食摊上见过，谁做的一目了然，他没必要跟陆玉珂为了这事争论，就让他兴头着吧。

    徐桃刚放完最后一样，才端起碗刚抬头，一双手已经握住了碗的另一边。徐桃抬起头，对上崔清晔漆黑的眸子。他低声道：“我来吧。”

    感觉到他已经端稳了碗，徐桃松开手：“好，慢慢吃。”

    崔清晔走过来，陆玉珂忙凑了过去，看了一眼：“又是面啊。你怎么这么喜欢吃面？”

    “这不是面，叫米粉。”崔清晔瞧见旁边有人离开，忙端着碗坐了过去。陆玉珂见状，自己挪到了长凳正中，鼻子