分卷阅读367 (第3/4页)

里，一到就先看猪。

    “这猪实沉，得有个毛四百斤吧？”

    “差不多有个四百斤。”向刚也是大约估算的，毕竟普通人家谁会备台秤啊。那东西只有粮站、棉站等公家才有。家里一般都杆秤。

    “行吧，锅台支好没有？支好了先褪毛。”

    老师傅围着野猪查看了一圈，确定不是病猪，表皮也没外伤，干干净净看着很是欢喜，朝向刚点点头，穿上蓝大褂，戴上劳工手套，开始杀猪前的准备工作。

    老师傅还带了两个徒弟来帮忙，小伙子力气大，和王小虎几个卫兵一起，没一会儿就把烫猪毛的锅台搭好了。

    锅沿和地面几乎平行，两边支起砖头，砖头上放一根木棒拖住野猪，不能让猪碰到水面。

    等水温烧到七、八十度，老师傅脱下手套试水温，手掌快速插入水中，迅速收起，再插下，再收起……连续三回合，也就是俗话说的三把水。感觉到第四次要烫的受不了就表示可以了。

    老师傅别看岁数有点大了，做起本行手脚头相当利落。

    向刚上了个楼，下来一看，猪已经白白净净地躺在旧门板上了。

    刀锋刮掉最后一丝污垢，吊了几桶井水，把猪从头到尾浇洗了一遍，然后刀锋再刮一次，就可以开膛剖肚了。

    那厢，盛猪血的盆、洗小肠的面粉和醋、灌血肠的漏斗都准备好了。

    另外还有几个空盆，等着分类放猪肚、猪心猪肝等内脏。

    盈芳在向刚上楼拿盆盆桶桶的时候，抽空和他说了，让他务必把猪肚留着。野猪肚可是个好东西，有中止胃炎、健胃补虚的功效。

    向刚笑着道：“知道了。刚刚老