第394章：秦依依：不是没有左右逢源的能力啊。 (第10/10页)

五花腱、肥胼、胸口胜、嫩rou…

    这些部位涮火锅比较好吃，其中吊龙就是牛嵴，其特点是鲜甜而弹牙。

    “我尝过一次胸口朥确实弹牙很嫩，烤出来也很好吃。”

    “林董说的对，胸口朥烤出来撒上辣椒面或孜然粉味道非常棒。”

    老师傅眼前一亮，像是打开了话匣子。

    林毅看向蔡怡：“做记录。”

    “好的。”

    蔡怡知道这些都是要运用到实体店里的东西。

    比如潮汕火锅牛rou都是现宰现卖，把“鲜”字发挥到极致。

    牛rou部位不同，质地不同，需要涮的时间不同，口感和味道也大相径庭，所以时间也有标注。

    大概十几分钟，锅底就热了。

    老师傅的刀工很犀利，风格的牛rou也很细嫩，随后又调了料汁。

    下午两个小时，一群人围绕着林毅几个在服务。

    “火锅真不错，牛rou也很鲜嫩，说实话这火锅很能打了…”

    “服务呀。”

    秦依依提议道：“如果能复制海底捞的服务就更好了。”

    “是啊。”

    林毅点了点头，店里的烤串，烤胸口朥，牛rou串，牛rou肠等等正好满足了他开烤串店的想法。

    “王经理。”

    “林董，您说。”

    “安排一下培训吧，让老师傅们多招点学徒，服务员的培训也要提上日程，最好是从雅客雅思那边抽调过来，还是自愿报名。”

    “好的，我立刻去办。”

    林毅出了食堂：“等我们回来，店里应该也就开业了。”

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    Ps：写新书去了，新书4章存稿了，打算多屯点。懒洋洋本懒的重生之我真不是男神啊