皇帝养生系统（慢穿） 第48节 (第3/6页)

条不紊地掌握着火候，他本来就是会做饭的，一听就明白大概是怎么一回事了。

    当锅里煮得粘稠的时候，鱼汤正浓郁，这时候就可以出锅了。为了口感更好，辣椒、花椒捞出来，不吃葱姜的也可以挑出来。

    鱼鳔被烧好的汤汁浸泡着，放到冰室里镇着，大概一个小时就可以拿出来切块食用。

    而比起这道要等待的菜式，啫啫（读音ze ze)鱼鳔煲可谓是快太多了，不到一刻钟就能吃到嘴里。这种烹饪方法是指把食材放入砂锅里，经过高温烧焗，使得砂锅里的汤汁不断快速蒸发，而发出类似“啫啫”的声音。

    烧得极热的砂锅里倒入鱼鳔，能瞬间将食材的外表烤得焦脆，令滋味都浓缩起来。再配以豆瓣酱爆香，出锅前淋上一圈黄酒，升腾的烟火在酒精的刺激下，直直地窜到人跟前。

    差点把黄胖子的眉毛都烧掉了。

    “哇哦！”

    胡亥捏住了拳头，这一幕太惊险了。

    酱香、焦香、咸香这三个词，不足以形容一锅啫啫煲的美妙。光是就着锅底的少许汤汁，胡亥觉得他能吃掉三个大馒头！

    砂锅里的鱼鳔还冒着热气，差点就烫着少年的舌头，可是嘴里的美味让他舍不得吐出来。

    鱼鳔外层软糯，里层爽脆，口感还挺特别的。口味稍稍偏咸，裹着nongnong的酱汁，还吃鱼不用吐刺，这真是一道下饭的好菜啊！

    胡亥大口吃着饭，眼神就没从饭桌上离开过。砂锅里剩下的一点汤也很香，他掰碎了馒头都蘸着吃完了。

    “你这小子，吃着嘴里，看着锅里的。”

    萧靖看见塞得嘴巴满满的小儿子，笑着摇了摇头。因为怕放凉了就腥味重，他叫人再现做一份，连同冷藏的rou冻，一并拿去东