美食小当家 第1367节 (第5/6页)

点了点头，心里都暗自决定，这回头一定要找李老好好问个明白。

    看看这在教授徒弟上面，究竟是有什么特殊的心得呢？

    在楚云风快速而又严厉的监督之下，大家的食材很快就处理完了，而彭越是第一个上场的人，他也自然成为了第一个食材下锅的人。

    已经被抽骨了的黄鱼软踏踏的变成了完整的一片，被彭越给放进锅中煎炸了起来，按照楚云风刚才教的方法，炸制一会儿的时候就该加入蛋液了。

    要是换做信心不足的人，肯定会回过头来看上楚云风一眼，估计还会问上一问是不是该下蛋液了。

    不过彭越似乎是很能够稳得住，看准了时机之后就立刻出手，蛋液很均匀地浇淋在了鱼rou身上，通过鱼自身的油温，已经牢牢地被吸附在了鱼的身上，这鱼开始变得更加金黄了。

    任婷婷那边的速度也是极快，楚云风所说的技巧被领悟得很通透，酱爆墨鱼卷这道菜要求的就是一个快。

    不仅刀工要快，制作时候的速度也要快，通过快速爆炒让墨鱼能够卷起来，而且还要能够快速出菜，才能够保证它的鲜嫩度。

    所以油温非常的重要，楚云风讲解的时候已经提示过了，而任婷婷也是极有信心，跟彭越一样没有转过头来。

    当看到锅内的油开始冒烟儿了，等到油温再升高了一些便立刻将食材下锅，迅速爆炒了起来。

    只不过速度上面稍微慢了一点儿，楚云风的身影就像是幽灵般地出现在她的身边，耳朵旁传出提示声：“翻动速度再快一些，受热更均匀一点儿！”

    ……

    随着楚云风在大家身边不断地提示，明显是因为大家出现的瑕疵开始多了起来。

    毕竟处理食材可是花费了两个月的