美食小当家 第1385节 (第8/8页)

，楚云风桌上摆放的食材里面，有猪油的存在，但是大家看到这白白的东西根本不清楚这是什么。

    还认为这是黄油一类的东西，估计是白油？

    只有侯会长他们才明白，楚云风哪里是要全部制作西式点心啊，这明显就是用来开酥的，是制作中式点心必备的食材。

    酥制类的点心最是不凡，吃起来无论是口感和香味儿都是无与伦比的，但是在这项比赛里面制作酥制类的点心最为冒险。

    因为这酥制类的点心需要过油，一旦过油了，这油在面粉里面的存量就不可把控，有可能会多，也有可能会少。

    制作出来的时候表面上看起来都是一样的大小，但是这油的重量可不低，浸润在酥制点心里面可是根本看不出来的。

    可一旦放在克重称上面一称，那么这重量的差距立刻就会显现出来，克数会出现很大的差异。

    同样大小的酥制点心，克重差距最大的估计会多出来5克，甚至是6克，而这场比赛对于点心的重量要求在10克～20克。

    酥制点心越小制作起来的难度越大，所以想要将克重维持在这个区间自然是难上加难，但是楚云风仍然选择要做，那么他究竟是想要用精湛的技艺征服评委呢，还是选择一搏呢？

    楚云风这边的食材选择很快就被其中一位观众给记了下来，随后这人转身就来到了一个僻静的地方，拿起手机就拨打了出去。

    而现场的一位选手，他的耳朵里面带着耳麦的，很快就收到了这份食材清单的信息，只见他嘴角立刻露出了非常得意的笑容。