美食小当家 第1370节 (第6/7页)

难题吗？

    玉掌在清代主要是指什么，那可是熊掌啊，现在这东西可是入保了，谁敢吃？

    可是没想到楚云风却答应得很快，竟然还露出了个小微笑：“没问题，买一送一，应该的！”

    买一送一？

    这话顿时让季老跟刘老两人笑了起来，笑过之后两人却更加疑惑了起来，这可是熊掌啊，楚云风该怎么来处理呢？

    自从上次在岛国跟李老学过红烧熊掌菜式之后，楚云风就一直在研究怎么用其它食材来替代熊掌，这么长的时间自然是有了研究成果。

    用来替代熊掌的食材一共有三种，今天正好有一种比较适合，那就是牛头皮。

    冰柜里面有煮制好了的牛头皮，这是上回制作红烧牛头方剩下来的料，还有好大一块儿呢，正好用它来还原熊掌的味道和口感。

    三种食材里面，楚云风最爱用的就是牛头皮，牛头皮里面的胶原蛋白非常的丰富，软糯感一点儿也不比熊掌差。

    至于味道嘛，稍微增幅一下就好，这些问题都不大，关键就是这个熊掌的样式，还需要好好设计一番。

    第一道凤凰展翅楚云风当即就用白萝卜雕刻了起来，随后便开始制作起了配菜，没过一会儿一道造型精致而优美的凤凰菜式出现在了大家的眼前。

    “漂亮，实在是太漂亮了！”

    刚刚才送过来，所有人都拿出手机赶紧拍摄了起来，整个电教室里面拍摄的声音不断，赞美之声不绝于耳。

    季老很是满意地点了点头，就这么一道菜就能够看出楚云风的雕工已经到了一个极高的水准，跟自己相比都不相上