美食小当家 第1397节 (第2/5页)

典的红油凉菜，特别是夫妻肺片，里面的红油汁水儿浇淋一点儿在米饭上面，光是米饭就足足能够吃上五大碗。

    一点儿也不夸张！

    其次楚云风还制作了不少的川内特色小吃菜品。

    伤心凉粉！

    小葱拌豆腐！

    鱼香豌豆！

    五香藕片！

    川北凉粉！

    灯影苕片！

    酱酥桃仁！

    麻酱鸡丝凉面！

    这些都是带着极具川式风味儿的菜式，大部分川人都喜欢晚上当做零食来吃，吃完了都还能够吃正餐。

    还有一些菜品并不常见，也是楚云风最近一段时间才学会的，这些菜式当做凉菜来呈现同样是很美观的。

    葱酥鱼！

    椒麻鸭掌！

    芥末三丝！

    吉祥三宝！

    韭香荞麦面！

    川香跳水兔！

    香拌十八鲜！

    ……

    这些菜品都是楚云风重新复原出来的，经过细致的摆盘之后绝对是相当美观，而且味道绝对不凡！

    其余的菜品就更多了，对于凉菜这种冷盘类的菜品来说，楚云风至少是会至少两三百种，甚至是四五百种都没问题。

    要知道川菜里面可是有十几种味型，只要将食材稍微变化一下，味型变化一下，这菜式和味道就不相同了。

    不过楚云风还是尽量选用比较有特色，精致一点儿的菜式，下面这些菜品估计不少人都没有听说过！

    陈皮牛rou！

    姜汁豇豆！

    酸辣腰片！

    烧椒