第41章 (第2/3页)

与蛋白分离后，加入适量白糖开始打散蛋清，打散蛋清之时，便要盯着些，尽可能不要打入太多气泡来。

    将打完的蛋清与方才倒出的牛奶混合后，过了棉布筛去上面的沫子及混合物中的杂质。

    取了水置入锅中先烧开，而后再将方才过滤完的牛奶蛋白混合物缓缓倒进刚才形成的奶皮上面。

    用干净的棉布将碗罩住后放进锅内再次隔水加热。

    趁着糖水在锅子里煮着，温梦梦掏出了之前做好封存在罐子中的桂花糖蜜。

    打开罐子，桂香独有的浓郁气味扑面而来，好不甘香。

    见奶煮得差不多了，温梦梦灭了柴火，取了厚布端出guntang的碗来。

    用筷子再轻轻做试探，奶面已形成冻状物，双皮奶已经成型。

    待双皮奶冷却了一会儿后，温梦梦取了蜜豆堆栈在奶面中心位置，又铺了层桂花蜜在奶皮之上。

    如此这般，桂花蜜豆双皮奶便是完成了。

    孙茜儿与若悠月聊完了，便来温梦梦处瞧瞧是否可有帮忙之处，却见温梦梦正端着双皮奶上托盘，立刻上前接着。

    “有劳茜儿meimei了。”温梦梦将手中托盘递给了孙茜儿。

    孙茜儿瞧着那双皮奶，桂香清新、奶香四溢，而奶却不是流动的牛奶，当真是第一次见着，眨巴眨巴眼好奇得很。

    温梦梦忍不住笑道：“下次也做给你尝尝。”

    孙茜儿立刻喜道：“好！一言为定！”，说罢，便端着双皮奶跑出了厨房。

    当桂花蜜豆双皮奶被端至柳安然面前时，柳安然只觉恍若进入了金秋十月桂花飘香之季。

    因着桂花糖蜜铺盖于双皮奶之上，故略略压制了一些牛奶的香气，用勺子微拨开糖蜜，奶香之气立刻涌冒而出、扑鼻而来。