第四十七章 找茬 (第4/5页)

果然是津门人。

    挑着大拇指道了句，“您老不亏是行家，连我师承都说出来了”，就退一边去了。

    这接下来可就该轮到第三个了。

    “张大勺”还就对这位最不留情面，挑剔得也最严重。

    “你这道‘香菇rou饼’就该扔喽。为什么？因为你最懒。第一你这rou馅儿拿淀粉抓了。这不但没有了rou味儿，连汤汁儿都浑了。rou馅拿淀粉抓的，就没这么一说。二呢，你这玉兰片用的也不对，为什么不用鲜笋啊？嫌冬笋又得剥，又得煮，还得旋，费事是不是？可你用罐头，是一点鲜味全没了……”

    显然这次“张大勺”又说对了，因为头一个和第二个厨师听得都在点头。

    但偏偏这第三位年纪最轻，三十五六岁的年纪，脸皮似乎还挺薄。

    或许正因为火气壮，这下颜面挂不住了，居然反驳了起来。

    “老师傅，您说的这些我也懂，可我得考虑实际情况。我们这儿每天接待多少顾客啊？这道菜本来就麻烦，要不想点法子，根本供不上。我这算是为了工作需要的改良。”

    “张大勺”还真没想到会碰上个“刺儿头”，不由冷笑一声。

    “改良？越改越差啊？你这是强词夺理。供不上？供不上你可以不卖啊，那也不能凑合。我告诉你，想当初‘康乐’三张桌子的时候，后厨谁做这道菜也没嫌过麻烦，讲究的就是精工细作。现在局面大了，你们这拨儿人总不能还不如从