第138章 刻花 (第1/4页)

    陆淼淼拿出已经放在冷水中泡发好的银耳，去掉粗蒂，切小块备用。

    “我们现在要做的是银耳莲子汤，先将新鲜的莲子去芯。”

    “如果你们的莲子是干的话，最好要提前泡开，因为莲子很难泡开。”

    “不提前把它泡软了再煮的话是不容易煮面的，会很影响口感。”

    “锅中倒入清水，要多放些水，因为要熬很久，先下莲子大火烧十分钟。”

    “将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮五分钟。”

    “然后转小火煮上一个小时这样，萌萌等下你要记得时不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。”

    一直在边上帮忙处理各种配菜的萌萌立马应了下来。

    陆淼淼接着拿出排骨剁成块，清洗干净，“我们现在做的是笋干炖排骨，把提前泡好的笋干斜刀切成菱形块。”

    “接着把排骨过水焯一下，去除里边的血水，焯好的排骨捞出备用。”

    炒锅里放油，放入红糖，炒化。

    “把焯好的排骨倒入，快速翻炒，使其均匀的上颜色。”

    “接着放入葱、姜、蒜等调味料，倒入酱油，放好汤，末过排骨即可，大火开始炖。”

    “大概炖半个小时，放入切好的笋干，继续小火炖，直至炖熟即可。”

    陆淼淼搬出三个冬瓜，“大家看到我拿的东西就知道我这是要做啥了，没错，就是冬瓜盅。”

    “我们将冬瓜洗净，从带蒂的一头下刀，将冬瓜切成