第138章 刻花 (第2/4页)

一大一小的两部分。”

    “小的带蒂的这头自然是冬瓜盅的盖子，另一部分就是冬瓜盅的雏形了，将瓜瓤用勺子掏了去，洗净了就有了冬瓜盅。”

    “大家要是有那个技术，也是可以跟我一样在冬瓜上面刻花的。”

    陆淼淼手中的菜刀挥舞得特别轻松，很快就在冬瓜上面刻上了一朵花，她也不刻复杂的，也就是几刀，那花立刻就有了形。

    每一个冬瓜都刻好花，陆淼淼还自恋的打量几下，“太久没弄这玩意，没想到我这手艺还没有落下，不错不错。”

    接着陆淼淼将鸡腿rou洗净切成丁，摘净虾仁的沙肠，洗净待用，把香菇和冬笋切成小丁。

    将鸡rou丁和虾仁加少许盐和淀粉拌匀，入开水锅中焯一分钟，捞出沥干水分待用。

    “炒锅中加入油，烧热后倒入焯好的鸡丁和虾仁，略为翻炒后下香菇丁和冬笋丁。”

    “翻炒均匀后烹入少许绍酒，加入清水和鸡粉，煮开后盛入冬瓜盅内，放入火腿片。”

    “将冬瓜盅放入高压锅中蒸，开锅后用小火炖十五分钟，出锅即可上桌。”

    陆淼淼拎出三只张牙舞爪的大龙虾放在桌子上，这么冷不丁看过去还是有些吓人的。

    陆淼淼用一根手指头就将那只想要爬走的大龙虾按住了，然后拎回来放到案板上。

    “现在我们要做的是黄油焗龙虾，用小尖刀从颈部沿壳的内壁割一圈，取出虾身，斩下虾尾、虾头蒸熟。”

    “虾身斩成左右两半洗净，再斩成十块左右。”