第95章 炸鲜奶、南瓜饼、焦糖奶茶 (第3/4页)

奶吧，阿西娜，把鲜奶拿出来。”

    阿西娜知道鲜奶在哪里，直接就抱了一罐过来。

    陆淼淼接过牛奶，打开盖子，直接往牛奶中加入白糖、玉米淀粉和炼乳搅拌均匀，然后全部倒入锅中，小火加热。

    陆淼淼把手里的小铲子递给阿西娜，“来，等一下锅里的温度升高时，你就用这个铲子不停地搅拌，搅拌成粘稠的糊状，等里面的水分蒸发得差不多了，按一按这奶糊有点硬的时候就可以关火了啊。”

    “嗯！”阿西娜接过铲子认真点头。

    陆淼淼一边留意她这边的动静，一边把那个大南瓜的皮给削了，然后切成薄片，放入蒸锅里开大火蒸熟。

    “jiejie，这个奶糊硬了，我关火了啊！”阿西娜说完就把火给关了。

    陆淼淼接过她手里的铲子按了按，确实有些硬了，“非常不错，辛苦阿西娜了。”

    “不辛苦！”阿西娜一点都不觉得累，她觉得特别好玩。

    陆淼淼将奶糊装进容器内按压均匀，放好冷藏。

    “这个要先冷藏一段时间，我们先来做焦糖奶茶吧。”

    陆淼淼开大火把锅烧很热，然后转最小火倒入白糖熬化至呈焦糖色。

    陆淼淼一边熬糖一边给阿西娜解释：“熬糖的时候是不用加水干熬的，因为加水会让奶茶的口感变淡，最后会出现一种喝起来茶水和牛奶分离的寡白口味效果。”

    熬好汤后迅速倒入牛奶和茶叶，转中火煮至沸腾，然后就转小火继续煮。

    “焦糖熬好后，倒入牛奶的一瞬间会凝固一下，但是随着加热搅拌，又会慢慢化掉的啦，不要担心。”

    “我们用的茶叶是红茶，当然，其他茶叶也