第67章 海鲜粥、爆炒花甲、烤生蚝 (第3/4页)

洗干净，倒入锅中加水煮开。”

    让苏西帮忙把要用的葱、姜洗净，葱切碎，姜切丝。

    陆淼淼则把各种清理干净的海鲜放入开水中氽烫，再用冷水冲凉。放入盐、糖和胡椒粉拌匀腌制。

    “等我们这粥煮开了，就要改成小火煮上一段时间，然后放我们腌制好的海鲜，最后加点盐、胡椒粉，撒上姜丝和葱花就可以了。”

    陆淼淼今天捡了许多生蚝，个头还都还挺大，看着就知道里面rou肯定多。

    她们先用刷子仔细将生蚝外壳清洗干净，然后用刀将生蚝壳撬开。

    陆淼淼看着手里开好的生蚝感叹：“哇哦，里面的rou果然很大，今天有口福了。”

    将生蚝壳内的蚝rou剥离出来，放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制一段时间。

    大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油，用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色。

    “大家要注意，一定要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸粘锅。在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘锅，但是大蒜的滋味也会丧失一些。”

    将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精。

    “这个可以比平时的口味略咸一些，这样比较好入味。”

    将腌制好的蚝rou放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝rou上面。

    “最后我们把生蚝放进烤箱，烤至蒜茸着色就可以了。”

    陆淼淼找出泡好