第167章 萝卜干炒腊rou、清炖狮子头、宫保虾球 (第3/4页)

面加入水淀粉，加入的淀粉一定不能多了，否则口感不好。”

    “用手抓匀，摔打上劲，制成rou馅，这里记得，千万不要搅拌上劲哈。”

    “然后取一份适量的rou馅，用手团成大丸子，两手交替倒腾个几十回，使丸子表皮完整，rou丸里边比较松软，外面比较紧致和完整。”

    “锅里加水，水量能覆盖所有rou丸就可以了。”

    “把rou轻轻放入水中，如果放入水中的rou丸没散，则说明这狮子头成功了一大半。”退出转码页面，请下载app爱读小说阅读最新章节。

    “rou丸整体来说比较软，比普通rou馅做的丸子更大更容易散，所以需要快速定型，清炖的就用冷水定型，动作要轻，别把丸子弄破了。”

    “依次把所有rou馅做成丸子放进锅里，中火煮开后转小火，撇去浮沫，下少许料酒，然后盖上盖子焖一个小时左右。”

    “食用时取一个汤盅，放进一个狮子头，再浇入适量汤水，丢两棵菜心进去，这样清炖狮子头就做好了，非常简单，大家学会了吗？”

    【是沐沐呀】：这也不简单呀？

    【逍遥自在】：没有学会。

    【于于于】：送出五艘星舰！

    【黑黑的白】：学习了！今天就做，谢谢分享！

    【撒凯】：要炖这么久啊。

    【彩虹花】：主播做的狮子头好大呀，要是做成小一点的丸子，是不是可以少煮意会？

    【西门papa】：我的团不成一个圆啊，怎么办？

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