第151章 豆芽滑rou汤、麻婆豆腐、三杯鸡 (第4/4页)

会。”

    rou末翻炒变色后加入料酒和生抽翻炒上色，再加入适量的水，煮开后放入豆腐块。

    “炖煮一分钟后加入适量的盐，再加入水淀粉勾芡。”

    “芡汁收到合适的程度后盛入碗中，表面撒上花椒面和小葱末。”

    “最后烧热少许油，浇淋在花椒面和小葱上，麻婆豆腐就做好了！”

    谈元洲已经把豆芽去尾须，清洗干净，陆淼淼则拿了一块猪rou洗净切片。

    “现在我们要做的是豆芽滑rou汤，往切好的rou片里加入豆瓣酱、淀粉，加水揉匀。”

    “这是整道菜最关键的步骤，一定要用手揉，没有其它选择，淀粉的量也得足够多。”

    砂锅里加适量水，切几片老姜丢进去。

    接着陆淼淼又撬一团猪油放了进去，“大家要是没有猪油，放其他油也是可以的，就是味道会逊色一些。”退出转码页面，请下载app爱读小说阅读最新章节。

    水开后加豆芽，中火熬煮至豆芽熟透。

    “豆芽不同于其它青菜，可以稍微熬久一点都没有关系。”

    “期间调盐，喜欢胡椒味的可以放点白胡椒粉，不喜欢的也可以不放，大家随意。”

    豆芽煮熟后，火力调到最小，一片片放入rou片。

    “rou片放完后再调回中火，等rou片都凝固了，大火煮至熟透，中途记得用筷子拔散粘在一起的rou片。”

    陆淼淼把豆芽滑rou汤舀进盆里，撒上葱花，就算大功告成了！南赤的穿越星际，我成为美食主播