不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1264节 (第4/6页)

   陈燕想了想说道：

    “行吧，我打算先跟店里的师傅们学学各种蒸rou和焖饭，其它的以后再说吧。”

    大家吃吃喝喝，随意聊着天。

    两天后，邱耀祖家的厨房里，沈佳悦架好补光灯，陈燕调整好相机，一旁的郝庆峰给林旭和邱耀祖身上固定好收音器。

    一切准备就绪，葫芦虾蟹正式开拍。

    “大家好我是林旭，今天继续跟着邱伯学做菜哈，邱伯今天咱做什么？”

    邱耀祖对着镜头说道：

    “今天做当年我闲着没事自创的淮扬菜——葫芦虾蟹，算是给不懂得吃蟹的人一个大口吃蟹的机会。”

    螃蟹好吃，但不得法的话，要么吃不到蟹rou，要么连蟹壳一块儿嚼了，根本品不出蟹的鲜美。

    至于蟹八件什么的，去采耳都没那么多工具，拿在也不知道怎么使，根本无从下手。

    为了照顾到这些人的情绪，让所有人都能尝到螃蟹的鲜美，邱耀祖当年就创作出了葫芦虾蟹这道名菜。

    这道菜说白了就是用猪网油，将蟹粉和虾rou丁混合成馅料包裹起来。

    严格来说，这应该是猪网油做皮包的包子或者烧麦，但因为造型别致，口感鲜香，最终从点心中脱颖而出，成了一道既好吃又好看的菜品。

    如今不是吃蟹的季节，没法拆到新鲜的蟹rou，所以只能用成品蟹粉来代替。

    这些蟹粉是大闸蟹上市后，先蒸好，再剥rou，将蟹rou剥出来，再掺着蟹膏蟹黄一块儿用猪油在锅里炒制。