不装了，我是厨神我摊牌了！ 第999节 (第4/6页)

到厨房，打开纸箱，将里面的白条鸭全都放进水中浸泡。

    做盐水鸭，这一步必不可少，只有经过浸泡，鸭皮才会发白发嫩，鸭rou的腥臊味也会彻底被泡出来。

    沈佳悦围在旁边，看着盆里浸泡的一只只鸭子，好奇的问道：

    “得泡多久啊？今天中午是不是赶不上吃了？”

    林旭笑了笑：

    “别说今天了，明天中午也吃不上，盐水鸭的做法时间很长的，时间不能缩短，否则做出来的鸭子就不够完美。”

    好的盐水鸭要求皮白rou粉，骨头翠绿，达不到这样的要求，就说明做法上偷懒了。

    沈佳悦原本还想过过瘾呢，一听说今天中午吃不到，便把注意力放在了鸡翅中上：

    “这些鸡翅中也需要浸泡吗？”

    “对，泡起来吧，等会儿做出来口感会更好一些。”

    沈佳悦一听，乐颠颠的拿了个不锈钢盆，将买来的鸡翅中倒进去，接上水后开始浸泡，接着她以品尝咸淡为由，把雪碧和可乐都拧开，各自喝了一杯。

    “做可乐鸡翅最重要的调料是什么？”

    “雪碧。”

    林旭的回答让沈佳悦一愣：

    “可乐鸡翅要放雪碧？”

    “对啊，放点雪碧进去，味道更好，rou更嫩，等会儿你可以试试。”

    说话的时候，林旭已经将买来的rou皮也浸泡到了清水中，至于那些猪腱子rou，则不能浸泡，只能用清水淘洗一遍，控干水就开始腌制。

    做肘花，rou块浸泡太长时间，就不容易腌制入味了，所以稍稍清洗就