不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1267节 (第2/6页)

真的找到了家的感觉。

    庄一舟发消息说道：

    “别忘了回来，后厨还等着你撑场面呢。”

    林旭周末回去，魏乾要赶在这之前回来，否则林记后厨就会出现管理方面的空档。

    “这两天就回去，不会耽误林旭回老家的。”

    他们聊天的时候，沈佳悦吃完葫芦虾蟹，快步来到相机后面，调整一下光圈等数值，随即对林旭比了个ok的手势：

    “开始！”

    说完，她摁下了录制按钮，陈燕和郝庆峰也将另外两台相机的录像按钮打开，开始拍摄这道荔枝鱼。

    荔枝鱼是淮扬菜中一道传统名菜，做法跟翠珠鱼花有点相似，都是把鱼rou剔下来，同时在鱼rou上打十字花刀。

    但不同的是，翠珠鱼花打完花刀就可以进行腌制了，而荔枝鱼打完花刀，还要把鱼rou进行改刀，而打花刀之前，还需要把鱼rou片薄。

    “大家好我是林旭，今天我和邱伯郭伯一块儿拍摄一道经典的淮扬名菜——荔枝鱼。”

    简单的开场白过后，林旭将要用的食材和配料准备一下，便开始下手制作。

    先将鳜鱼身上的rou片下来，再去掉肋刺准备改刀。

    但改刀之前，他却横着刀，将rou厚的部分片下来一些，让鱼身上的rou变得薄厚一致。

    邱耀祖看到这里，表情略微惊讶的说道：

    “刚刚还想着要不要提醒小旭一下呢，没想到他居然知道。”

    郭继昌笑了笑：

    “那老邱你说说，为什么要有这么一步。”