不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1417节 (第4/6页)

赖机器和设备，否则厨师这一行迟早会被机器和设备淘汰。”

    他用擀面杖擀了几下，袋子里的苔条很快就成了碎末，看起来像是廉价茶叶一样。

    接着将这些苔菜碎倒进盆里，加入一碗低筋面粉，一勺干淀粉，再打入两个鸡蛋，放一勺油脂，加一点点水，调成拉丝状的面糊。

    由于有苔菜碎，面糊呈现出翠绿色，看起来像是放了抹茶粉的奶油。

    等银鱼腌得差不多了，一条条放进面糊中，让银鱼表面挂上面糊，起锅烧油，然后用筷子夹着通身挂满面糊的银鱼放进油锅里。

    很快，苔菜特有的鲜味再次飘了起来。

    车仔这会儿只顾着看，也不去做锅塌银鱼了。

    他闻着油锅中飘出来的鲜香味问道：

    “这玩意儿是配啥吃的？也是蘸椒盐吗？”

    林旭说道：

    “宁波那边的经典吃法是蘸醋，炸得香酥的面糊，蘸着醋吃不仅能解腻，还能让鱼rou的口感更鲜。”

    这会儿砂锅里熬的黄米已经差不多了。

    他走过去，往砂锅里加了一大勺红糖。

    锅里原本粘稠拉丝的黄米粥，顿时被染成了诱人的红色，同时还有蔗糖特有的清鲜，闻起来很舒服。

    用勺子把红糖搅拌均匀，再熬煮两分钟，关火。

    他把砂锅盖上，拿着手机给沈佳悦打了个电话：

    “要吃饭了，咋还没回来呢？”

    “刚准备带墩墩去五环上绕一圈兜兜风，顺便让墩墩见识一下京城，没想到堵车了，这会儿稍稍有些疏通，估计还