不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1371节 (第2/6页)

全都架好，接着认真把手洗干净，正式开始拍摄rou燕的制作过程。

    “大家好我是沈佳悦，上期的鸡刨豆腐被你们说没难度，我很生气，为了证明我的厨艺，今天我要挑战一道高难度菜品——rou燕，觉得我能做出来的请扣1，做不出来的请打出‘你除了美貌一无是处’，废话不多说，现在开始！”

    哼哼，高端的厨师都不需要那么多废话的，想了解rou燕的历史啥的，自己上网去查，今天本总厨就是轻来轻去的教教你们rou燕的做法。

    沈佳悦按照林旭教的方式，将两块后腿rou和一块里脊rou放在案板上，然后抡起木槌，开始砸rou。

    林旭在一旁说道：

    “刚开始砸不要太用力，要先把rou砸松，再砸散，最后砸成富含肌rou纤维的rou泥，这样才能做出又滑又薄又韧的rou燕皮。”

    rou燕二字的由来，据说就是因为这种馄饨口感顺滑鲜美，不输燕窝，而且比燕窝还多了rou馅，所以才有了rou燕的称呼。

    当然，这种历史名称的由来，真假是很难辨别的。

    再加上过去受“君子远厨庖”的影响，读书识字的不做菜，做菜的不识字，菜名都是文化人自己琢磨出来的，很多时候跟菜品本身都没任何关系。

    比如淮扬菜里的将军过桥，原本就是一鱼两吃而已，一半做菜一半做汤，结果弄个将军过桥的名字，让人一时间摸不清头脑。

    而名气大了之后，这种一菜两吃的做法，甚至形成了过桥菜系，什么过桥排骨、过桥鲫鱼、过桥豆腐等等，比《绝命毒师》的衍生剧都多。

    “啦啦啦，啦啦啦，我是做菜的小行家……”

    沈佳悦