不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1396节 (第3/6页)

擀面装隔着塑料袋碾压更安全一些，至少不用四处拣散落的rou条。

    把袋子里散开的rou条倒出来，用手再抖几下，尽量让rou条蓬松。

    接着找一口干净的不锈钢锅，洗刷干净后将里面的水渍擦干，再放在灶上开中小火，不等锅烧热就将rou松放进去。

    蓬松后的rou松体积会膨胀很多倍，所以一次不能做太多，要给rou质纤维蓬松留有余地。

    用竹制锅铲在锅里慢慢翻动，让rou松受热均匀。

    没多久，锅里就有了滋滋啦啦的声音，这是rou松内部的水分被焙出来了，不用管，继续中小火翻炒。

    一直等到rou松的重量减轻，翻动时有种翻棉花的感觉，同时rou松像是弹过的棉花一样蓬松无比，就说明火候差不多了，可以出锅了。

    现代厨师喜欢在这个时候放点芝麻进去，其实这是错误的。

    因为好吃的rou松蓬松得如同云朵一样，是入口即化的，要是加了芝麻，不仅没了入口即化的效果，那种蓬松感也会被芝麻破坏掉。

    林旭把做好的rou松盛出来，继续做下一锅。

    沈佳悦来到厨房，悄悄捏了一点送进嘴里，眼睛顿时睁得溜圆：

    “哇塞，你做的这rou松咋没有油腻感啊？跟棉花糖一样……好好吃，感觉从小到大吃的rou松都是假的。”

    林旭笑着说道：

    “蛋糕房用的rou松一般都是炸的，这是焙出来的，口感自然是不同的。”

    沈佳悦觉得这么吃不过意，干脆盛了一小盆，端出来让大家品尝。

    墩墩原本以为是给自己的，但看到几位阿姨都下手吃了，