不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1391节 (第3/6页)



    前面的柿子椒最好cao作，二荆条稍微麻烦点，最麻烦的是小米辣，里面都是籽儿，不仅需要小心，还要注意不能切到手。

    切过辣椒的菜刀跟附魔武器一样，一旦切到手，带来的疼痛可是双倍的。

    辣椒去籽后切碎，再将剥好的大蒜拍一下，跟辣椒放在一起，最后把苹果切成丁，和辣椒、大蒜一起放进料理机中，加一小碗清水，搅打成碎糊糊。

    看到这里，沈佳悦说道：

    “我好像懂得怎么做了。”

    林旭将炒锅放在灶上，开火烧热，将料理杯中的糊糊完全倒进去，顺便再加一小勺食盐、一汤勺白砂糖。

    虽然甜辣酱这个名字，听起来跟咸味没什么关系，但实际上，在熬制的过程中，最不能缺少的就是食盐。

    因为盐不仅能增加咸味，同时还能提鲜，另外也能让辣椒更具有复合型香味。

    接着，小火慢熬。

    一边熬一边用勺子在锅里搅拌。

    刚开始，锅里的糊糊会变得很稀，这是食材中的水分被熬出来的表现。

    但随着熬制的时间增长，锅里的糊糊也开始变得粘稠起来，辣椒和大蒜的味道以及苹果的味道，逐渐从锅里飘了出来。

    这个时候，林旭将柠檬对半切开，放在锅口，用力挤压出里面的汁液。

    柠檬汁带着果香和清爽的酸味，能够让甜辣酱吃起来更开胃，同时也能中和过于浓烈的辣味，使甜辣酱呈现出辣而不燥的口感。

    柠檬放进去后，再熬煮大概三十秒，勾入水淀粉