不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1245节 (第2/6页)

  但说归说，他还是拿起筷子，先将鸭胸的部位挑开，接着从里面夹起一块rou尝了尝。

    鸭胸跟鸡胸一样，rou厚实且不容易入味，假如这个部位能做到入味，那整只鸭子就不用再尝了，绝对会非常好吃。

    很快，邱耀祖便笑着说道：

    “rou很入味，微火炖制，让鸭rou的水分没有流失多少，rou依然很嫩……红扒秋鸭的特点就是香而不腻，清新雅致，这只鸭子做得很到位，很完美。”

    他原本想问问是谢保民教的还是高培生教的。

    想转念一想，这事人家师门的事情，加上谢保民和高培生都是碾压同龄人的存在，谁教的都无所谓，所以便没有再问。

    邱振华也拿着筷子夹起一块，不过他没有吃鸭胸，而是选择rou质最细嫩的鸭腿部位。

    既然是吃鸭腿，那没得自然要选择最好吃的地方，而且要带皮吃，这样才能品出鸭子的香味和鸭皮、鸭rou不同的口感。

    rou很烂，别说筷子了，哪怕用勺子擓，也能把rou轻松从鸭子身上取下来。

    rou中汁水丰盈，鲜香味浓郁，细品之下，还能吃到猪rou特有的丰腴感。

    邱振华边吃边感慨：

    “怪不得能入选开国宴呢，这道菜的味道和口感，真是一绝，而且今天用的还不算最好的鸭子，要是用六个月左右的嫩公鸭，口感怕是会更好。”

    周围的厨师一听，也都拿着筷子品尝起来。

    很快，一整只鸭子就变成了骨架，上面的rou被大家吃了个七七八八，六号楼面点区的厨师长还特意端来一碗面，用剩下的鸭汤拌到面条中：

    “这种鸭汤拌面可是一绝，你们谁想吃去面点部