不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1281节 (第3/5页)

“任教授有什么想吃的吗？”

    任崇墨笑了笑：

    “今天讲课说到了江南百花鸡，好多学生只听说过没见过……小旭你能拍一期视频丰富一下学生们的视野吗？”

    江南百花鸡？

    林旭点头说道：

    “可以啊，没问题！”

    第七百零九章 老孙头：有了墩墩，我就能制霸整个鱼塘！制作咕咾rou！

    “旭宝，江南百花鸡是浙江菜吗？”

    沈佳悦一听说下午要做江南百花鸡，立马好奇起来。

    在她看来，江南两个字，基本上就代表着浙江菜，既然如此，为什么不找浙菜师傅合作，而是跟着粤菜师傅做呢？

    难道这是要抄了浙菜师傅的老窝吗？

    林旭捏着她的脸蛋说道：

    “浙江菜里确实有一道名叫百花鸡的菜，但江南百花鸡，跟浙菜没任何关系，这是上世纪二十年代，羊城四大酒家之一——文园酒家的招牌菜。”

    沈佳悦很是不解：

    “那为什么带江南二字啊？”

    “据说是装盘时会点缀江南名花夜来香或者白菊花，加上整道菜文雅娟秀，似古诗中温文婉约的江南女子，所以被称为江南百花鸡……当然，这只是一种说法，也可能创造这道菜的人来自江南，或者名叫江南。”

    战乱年间，文园酒家关门歇业，这道菜也随之失传。

    现在的做法，是粤菜师傅从一些民国典籍和记载中，根据江南百花鸡的描述复原出来的，至于是不是当年的味道，没人说得准。

    不过尽管是复原菜品，但味道和口感依然非常出众，甚至当得起粤菜巅峰之作的称号。