不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1422节 (第4/6页)

抡着手中的漏勺就往这小子脑袋上敲。

    现在听了林旭的话，他不仅想敲，甚至还想再踹大外甥两脚。

    锅里的油脂倒完，邬守业把炒锅重新放在灶上，一边继续烧一边说道：

    “刚刚的过油就是把虾仁表面的蛋清糊炸透，时间不能太长，前后也就十五秒左右，等这一步做完，才是真正的炒。”

    说是炒，但其实锅里就一点点剩下的猪油，也没有葱姜之类爆锅的料头。

    锅烧热，把控了油的虾仁倒进锅里，重新翻炒两下，然后端起玻璃杯，将里面的翠绿的茶叶和茶汁倒进去。

    再加小半勺食盐，开始翻炒，让食盐融化在茶汁中，汤汁包裹在虾仁表面，多余的茶汁蒸发掉。

    茶香味渗入到虾仁中。

    等到锅里没了汤汁，直接出锅装盘。

    经过这样的烹制，虾仁依然洁白如玉，但因为有茶水的缘故，洁白中多了一抹微不可察的淡绿，让虾仁更加清新。

    而里面夹杂着茶叶，依然翠绿，依然充满活力。

    这道菜一绿一白，不仅给人一种清新典雅的感觉，而且还充满活力和朝气，让人一看就能感受到生命的勃发，从而充满斗志。

    这就是美食的伟大之处，也是很多名人都喜欢龙井虾仁这道菜的原因。

    “尝尝兄弟，看我这手艺能不能入得了你的法眼。”

    邬守业最得意的菜品就是龙井虾仁，此时别说林旭了，哪怕在老谢面前做，他也不怵。

    林旭拿着筷子尝了一口虾仁，入口带着茶叶的淡淡香气，吃到嘴里先是茶水的滋味，接着是猪油的丰腴，最后则是虾仁的清鲜。

    一颗小小的虾仁居然有着三种不同的口味，今